高アミロース米「ホシニシキ」を使った加工品
食農科学科食品製造部門では、「ホシニシキ」を使った加工品の研究をしています。
3年食品製造選択生が、米粉パンの製造実習を行いました。
テーマは「地元感」。
各班、西条市、愛媛県をイメージしたパンを作っていきます。
中でもこれ、
「鉄板ナポリタンパン」は絶品でした。
他にもサラダ菜を使ったサンドイッチやマーマレードを練りこんだロールパンなどができあがりました。
パン作りはやっぱり楽しいですね。
夏休みのふれあい体験学級でもパン作りをしますので、中学生のみなさんは是非参加してください。