「青パパイヤ」グローカルプロジェクト ~地域を元気に!~

H29年より、青パパイヤ栽培確立プロジェクトを行っています!そこから発展した商品開発販売普及活動につながる青パパイヤの研究プロジェクトを進めます。地域を元気にするグローカルプロジェクトとして、さまざまな活動を展開していきます!

 

 

 

〇青パパイヤとは?完熟すればフルーツ。未熟果は野菜として。

 

 フルーツとして知られる「パパイヤ」その未熟果を「青パパイヤ」と言います。東南アジアや沖縄では、野菜として食する方が一般的です。

 パパイン酸といわれる酵素を多く含み、脂肪やタンパク質を分解する作用があり、タンパク質の消化を助け、酸化作用の効果があるポリフェノールビタミン類も多く含まれ、今話題の健康食品として注目されています。実際、整腸効果や美肌効果などが立証されており、完熟時の糖は酵素が変化するので、未熟果の方が、栄養価が高いとのこと。

 

 

 〇未知の植物を育ててみる

 

 熱帯果樹であるパパイヤを、霜が降りる12月まで露地で栽培し、未熟果を収穫するものです。過去の研究から、パパイヤの酵素を嫌い、鳥獣害・害虫を寄せ付けないという特徴が立証できています。また、栽培技術の確立に伴い、栽培に労力がかからず、比較的容易に生産ができています。

 

 

 

  地域と協働での商品開発

 

 見たことのないその果実は、なかなか食べるには勇気が必要です。外国人労働者やインバウンドなど、食文化として身近な人たちもいるものの、商品開発を進めることで手軽に口にしてもらうことができます。また、実以外に葉や茎も活用できて捨てるところがありません。栽培農家だけでなく連携企業が増えれば、消費の渦が生まれます。商品開発を進めることで地域活性化につながります!

 

 

表彰盾用の集合写真

 

〇研究活動を分析、検証のためのアンケートや積極的なイベント参加を。 

 

認知度や一般消費者等へのアンケートを実施しています。活動の修正や改善のために御協力ください。また、イベント参加依頼やコンテストの紹介などありましたら、どんどん御連絡ください!私たちが地域を元気にします!

 【URL】https://forms.office.com/r/eqHg7TigEX      【QRコード】

毎日地球未来賞受賞報告会に参加しました!

2024年2月15日 18時13分

毎日新聞社主催「第13回毎日地球未来賞」においてパパイヤの研究活動が「SDGs未来賞」を受賞し、大阪で行われた報告会に参加してきました!多くの審査員や全国からの受賞者パパイヤの活動をしっかり報告。パパイヤの活動は非常にレベルが高い!と評価していただきました!

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新居浜市の青果店「ぴかいち」さんへ直送!

2024年1月26日 20時51分

12月末に最後の収穫となった今年のパパイヤ。最後の果実の収穫を終え、そのまま新居浜市の青果店「ぴかいち」さんに配送しました。ぴかいちさんには来年度の購入のお願いを。今年度も販路を開拓することができました!

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守谷漬物さんを訪問!

2024年1月23日 20時41分

「青パパイヤキムチ」の商品開発で連携している、新居浜市にある守谷漬物さんを訪問し、今年度の取組について社長さんにお話を伺いました。今後も連携していきます!

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中学生ふれあい学級体験でのパパイヤ研究活動報告

2023年11月29日 09時15分

11月25日に行われた中学生ふれあい学級体験。食農科学科では、ミカン収穫の体験が実施されました。その中で、パパイヤの研究活動報告も実施し、中学生に対して研究活動をアピールしました。

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西条市産業祭でのパパイヤキムチの販売!

2023年11月19日 18時10分

本校で行われた西条市産業祭。ここで守谷漬物さんが商品開発したパパイヤキムチを販売!限定70個があっという間に完売しました!買えなかった方々、大変申し訳ございません!スーパーなどにも売っていますのでよろしくお願いいたします。

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FM愛媛に出演します!

2023年11月3日 10時09分

FM愛媛の取材を受けました!FM愛媛にて115()8:00~「LOVE IT MARKET」で放送予定です!翌週1112()8:00~は守谷漬物さんのパパイヤのキムチも!!

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