食味検査

2021年5月27日 07時45分

食農科学科2年生、食品製造班では「高アミロース米」の食味検査を行いました。

高アミロース米は、食後の血糖値の上昇が抑えられる品種ですが、これを使った加工品の研究をしています。

今回は、実際に一般的な低アミロース米と高アミロース米の食味の差を比較しました。

※黙食を徹底しています※

高アミロース米

※黙食を徹底しています※

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