サイクロンミルで製粉してみる

2021年6月2日 17時39分

食農科学科、食品製造班では「高アミロース米」の加工品開発研究を行っています。

高アミロース米は、食後の血糖値の上昇が抑えられる品種です。

今日の実習では、気流式製粉機『サイクロンミル』での製粉を行いました。

精米、玄米それぞれを製粉し、これを比較しながら加工品に使用していきたいと思います。