本日、生活デザイン科の１年生の授業で、聖カタリナ大学　保育学科の戸井先生をお招きし、「かつお節」の講習会を行いました。

　かつお節の会社「ヤマキ」と連携した活動で、毎年本校で講義を行っていただいています。

　本日は「うまみ」についてお話をしてくださいました。小さいころから本物の味に慣れることが大切！と、先生はおっしゃっていました。

　講義の後、実際にかつお節の削り方体験も行いました。また、その削ったかつお節を使用し、普通の味噌汁と、かつお節をいれた味噌汁の飲み比べもしました。生徒たちは、かつお節を入れると「おいしい！」と目を輝かせていました。「うまみ」を実際に体験して感動している様子を見て、実体験の必要性を痛感しました。

　貴重な体験をさせていただいた戸井先生、本当にありがとうございました。