ピースさんが行う石鎚黒茶の蒸し作業に参加してきました！

2020年7月10日 11時06分

7月８日（水）

食農科学科2年生果樹専攻班と3年生黒茶研究チーム計１０名が、就労者支援施設ピースさんが行う石鎚黒茶の製造に参加しました。この日は、枝の整理と蒸し作業を行いました。出来上がったものは、この後一週間ほど石鎚山の中腹に保管し、1次発酵（糸状菌の好気発酵）を行います。作業理解が深まり知識と技術が向上しました。