食農科学科２年生、サトイモの収穫
2025年9月18日 12時11分
先日、テレビを見ていると、西条市の河川敷で「いもたき」が始まった。というニュースを見ました。
「いもたき」とは、サトイモなどを煮込んだこの地域の郷土料理で、西条市では、加茂川の河川敷で味わうことができます。
学校のあるこの土地は、肥沃な土壌で育ったもっちりなめらかなサトイモ（品種：伊予美人）が取れることで有名です。
芋が土の中に隠れているため、どのような芋ができているかは、掘り上げるまでのお楽しみ。
この日、生徒は、固まりになっているサトイモを、一つ一つ手際よく芽や根を切りながら仕分けしていました。