「青パパイヤ」グローカルプロジェクト　～地域を元気に！～

Ｈ29年より、青パパイヤ栽培確立プロジェクトを行っています！そこから発展した商品開発、販売普及活動につながる青パパイヤの研究プロジェクトを進めます。地域を元気にするグローカルプロジェクトとして、さまざまな活動を展開していきます！

 

 

 

〇青パパイヤとは？完熟すればフルーツ。未熟果は野菜として。

 

　フルーツとして知られる「パパイヤ」その未熟果を「青パパイヤ」と言います。東南アジアや沖縄では、野菜として食する方が一般的です。

　パパイン酸といわれる酵素を多く含み、脂肪やタンパク質を分解する作用があり、タンパク質の消化を助け、抗酸化作用の効果があるポリフェノールやビタミン類も多く含まれ、今話題の健康食品として注目されています。実際、整腸効果や美肌効果などが立証されており、完熟時の糖は酵素が変化するので、未熟果の方が、栄養価が高いとのこと。

 

 

 〇未知の植物を育ててみる

 

　熱帯果樹であるパパイヤを、霜が降りる12月まで露地で栽培し、未熟果を収穫するものです。過去の研究から、パパイヤの酵素を嫌い、鳥獣害・害虫を寄せ付けないという特徴が立証できています。また、栽培技術の確立に伴い、栽培に労力がかからず、比較的容易に生産ができています。

 

 

 

 〇 地域と協働での商品開発

 

　見たことのないその果実は、なかなか食べるには勇気が必要です。外国人労働者やインバウンドなど、食文化として身近な人たちもいるものの、商品開発を進めることで手軽に口にしてもらうことができます。また、実以外に葉や茎も活用できて捨てるところがありません。栽培農家だけでなく連携企業が増えれば、消費の渦が生まれます。商品開発を進めることで地域活性化につながります！

 

 

表彰盾用の集合写真

 

〇研究活動を分析、検証のためのアンケートや積極的なイベント参加を。 

 

認知度や一般消費者等へのアンケートを実施しています。活動の修正や改善のために御協力ください。また、イベント参加依頼やコンテストの紹介などありましたら、どんどん御連絡ください！私たちが地域を元気にします！

 【URL】https://forms.office.com/r/eqHg7TigEX　　　　　　【QRコード】

パパイヤのアンケートにご協力ください！

2020年9月17日 19時01分

パパイヤのアンケートを作成しました！ご協力ください！下記のURLもしくはQRコードをご使用ください。

https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=GJucBx1VDECzaW1QOAj3dKykJrRFayxOjX-X_wBp0l5UM0pUTk5CQ0Q2SzZNQVlXVEYwSzk5MU5XWS4u

 

GOOD　MORNING　FARMさんがパパイヤを視察しました！

2020年9月1日 16時40分

内子町のGOOD　MORNING　FARM（グッドモーニングファーム）さんが本校のパパイヤを視察されました。商品開発ができれば・・・とのことで、園地や研究の取組を説明しました。今後、うまく連携が取れて、何か商品開発ができればと思います！

　

NHK松山放送局アナウンサーが来校されました！

2020年9月1日 11時21分

NHK松山放送局の近江アナウンサーが来校され、私たちの課題研究の様子を取材されました！正式な放送はまだですが、情報番組「ひめポン」で私たちの取組が放送される予定です！お楽しみに！

　　

愛媛新聞の取材を受けました。

2020年7月29日 18時09分

7月28日（火）

愛媛新聞の記者が来校し、パパイヤ研究についての取材を受けました。

掲載日はまだ未定ですが、研究の刺激にもなり楽しみにしています。

毎日新聞に掲載されました！

2020年7月29日 18時08分

毎日新聞の取材を受け、7月29日付けで記事が掲載されました。

https://mainichi.jp/articles/20200729/ddl/k38/100/369000c

 

愛媛大学社会共創コンテスト2020でグランプリに選ばれました！

2020年7月20日 16時25分

愛媛大学社会共創学部が主催する社会共創コンテスト2020に応募し、地域課題部門で見事グランプリに選ばれました！

全国225件の応募がある中、私たちの研究活動が評価されたこととなりました！

今年度はコロナ感染拡大防止のため、表彰式は中止となったのであまり実感はわきませんが、後日賞状は送られてくるそうです。

ホームページURL：https://www.cri.ehime-u.ac.jp/contest/archive/archive2020/

パパイヤ漬けの販売スタート！

2020年6月26日 17時29分

地元「スーパーはらだ」さんで、商品開発を行ったパパイヤの漬物がついに販売スタート！漬け方は、企業秘密であるものの試作を重ねただけあって、食べた食感や味はバツグン！！とってもおいしい漬物になっています！口コミで広がり、徐々に売れているとのこと。今後も第2弾、第3弾も開発中です。