2年食農科学科 燻製の実習
2年生「食品製造」の最後の実習は「燻製」をしました。
さくらチップを使い、ウインナー、うずらの茹で卵、チップス、ナッツの4種類を使用。
燻されると表面が茶色く色づき、香りが付く工程を学びました。
2年生では洋菓子・和菓子を中心に実習をしました。3年生ではパン作りにも挑戦しましょう!!
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