本校には、食品の営業許可を取得している「調理実習室」があります。
2月10日（火）、本校会議室を会場に、今年度第４回目（校内では２回目）となる「高校生レストラン」が開催されました。
本企画は、生活デザイン科が中心となりながら、本校に設置されている３学科（食農科学科、環境工学科、生活デザイン科）の生徒が、お互いに連携・協力し合うことで実現したものです。
今回、食農科学科と環境工学科の生徒は、食材の提供のほか、放置竹林の有効活用として、竹灯籠、前菜の器、箸置き等を見事に作成するなど、生活デザイン科を全面的にバックアップ。
一方、生活デザイン科の生徒の皆さんは、自分たちでも野菜を栽培しながら、地域の方々から郷土料理を教わり、アレンジ。さらには、調理技術を高め、試行錯誤を繰り返すことで、やっとの思いで、季節を感じさせる今回のメニューを完成させることができました。
このような形で、地域の皆様に、直接おもてなしし、学習の一端を知っていただけたことは、この上ない喜びです。
本日、来校いただいた皆様、お味はいかがでしたか？満足していただけましたでしょうか？
生徒・教職員一同、またのお越しを、心からお待ちしています。
DXハイスクールの指定を受け2年目となる本校。環境工学科でも、デジタル技術を少しずつ取り入れています。今回は、これまで環境工学科では使う機会がなかったレーザー加工機で、竹に文字を入れてみました。とてもきれいに仕上がり、新しいものづくりの形が見えてきました。来年度は2年生の「農業情報活用」の授業で、さらに活動を広げていく予定です。
生活デザイン科の科目「食品製造」では、洋菓子・和菓子・パン類の学習を、実習中心に進めてきました。
春を目前にしたこの日、新作の「チーズケーキ」がお目見えしました。
これまでの間、時間を見つけては、こっそりスフレチーズケーキの試作を行ってきました。
本校には、業務用のオーブンが備えられていますが、これまでの間、うまく活用されていませんでした。
原材料費が高騰する中、年間通じて実習するためには、予算も限られます。
窯の上火と下火の温度、配合割合、製造工程の見直し等、何度失敗したかわかりません。
何が理由でうまく膨らまないのか、悩む日々が続きました。
かの有名なエジソンは、「私は失敗したことがない。ただ１万通りのうまくいかない方法を見つけただけだ。」とも語っています。
膨らみすぎて、上が割れるのは、下火の温度が高いため。ダンパーを開け、蒸気を逃がすことの意味。など、これまでの経験から、生徒に話せる話題もできました。
ずっと、窯の中を覗き込み、「しぼむな！そのままいてくれ。」と願い、成功した時の喜びは、言葉にできません。
成功体験があるからこそ、人は皆、次、また、新たなことに挑戦し、自分の引き出しを増やそうとするのではないでしょうか。
春からの授業で、生徒の喜ぶ顔を想像しながら、私は、今日も新たなことに挑戦しています。
今日の西条市は、暖かな日差しが差し込む、２月とは思えない、気持ちの良い天気となっています。
校内では、カンヒザクラが咲き始めました。
寒い時期にいち早く花を咲かせ、人々の心を和ませてくれます。
この花は、濃い紅色の釣鐘型の中輪の花を下向きに咲かせるのが特徴です。
２月４日（水）、環境工学科２年生農業土木コースの生徒が、西条市在住の寺岡正夫先生の御指導のもと、「竹ひごの製作」を行いました。
この活動は、地元千町棚田の放置竹林の利活用を目的に実施したものです。
この日は、淡竹を使い、厚さ0.5㎜までのひご製作体験をさせていただきました。
今後は、次回の講習会までに竹ひごを大量に作り置きし、いよいよ作品制作の最初の段階に入っていきます。
２月4日（水）、食農科学科３年生から２年生に向けて、課題研究発表会を行われました。
「課題研究」とは、３年生がこれまでの専門分野の学習をふまえ、生徒自身が関心ある課題を設定し、１年間かけて研究する時間のことをいいます。
食農科学科では先日、３年生だけでの発表会を済ませたところですが、今回は、改めて上級生から下級生に向けて、メッセージ性が高い発表をしてもらいました。
各班ともに、自分たちの思いがしっかりと盛り込まれ、下級生である２年生に向けて伝えたい思いがしっかり込められていました。
発表してくれた皆さん、ありがとう。
愛媛県から派遣され、昨年の９月から本校で勤務していただいているALT（外国語指導助手）ゾシャ先生ですが、早いもので、来県してから、１年半が過ぎました。
ALTとは、教員を補佐し、主に会話の指導にあたる外国人補助教員の先生のことです。
ゾシャ先生には、生徒が英語を通じて積極的コミュニケーションをとることができるよう、聞く、話す、読む、書くなどの４技能を総合的に指導していただいています。
定期的に変更される壁面展示も大好評で、少しでも英語に親しんでもらおうと工夫した壁面展示は、先生のお人柄が随所に見られます。これだけ完成度を上げるには、相当な時間を要したはず。
みんな、ゾシャ先生のことが大好きで、それぞれの授業では、基本的な英語を多用しながら、オールイングリッシュで分かりやすくゆっくり丁寧に、ALTの先生の身振り手振りにより、生徒は興味深く反応しながら積極的に授業に取り組んでいるようです。
先生は、日本文化に興味を持ち、体験をとおして、この西条に溶け込もうとしている姿にも、大変好感が持てます。
ぜひ、先生に声をかけてみてください。
残り２か月となった学校生活を、良い形で締めくくろう！
２月３日（火）、避難訓練を行いました。
本日の避難訓練は、火災を想定した避難訓練でした。避難訓練は疑似体験ではありますが、いざという時に、適切な行動を取ることができるように経験を積むものです。
今回のような訓練では、まず避難して自分の命は自分で守ることに主眼を置いています。
しかし、実際には、避難所の準備、停電などその先も考えなくてはなりません。つまり、あらゆる場面において、「想像する力」を働かせることが求められるのではないでしょうか。
避難訓練などの学校生活を通して、人を思いやる心を育て、お互いを認め合い、協力しながら目の前の問題解決に取り組んでほしいと願っています。
西条市消防本部の署員の皆様におかれましては、御多用の中、私たちのために、避難訓練を御指導いただき、誠にありがとうございました。